教室ブログ

赤福は季節で味が違うって本当？

三重の定番土産「赤福」。
いつ食べても同じ味だと思っていませんか？

結論

赤福は、

季節によって微妙に味が調整されています。

見た目はほとんど変わりませんが、実はその時期に合わせて
少しずつ味や食感が変えられています。

　なぜ味を変えるのか？

赤福は「あんこ」と「餅」というシンプルな和菓子。
だからこそ、

気温や湿度の影響を受けやすい

のです。

同じ配合のままだと、
季節によって味や食感が変わってしまいます。

赤福では季節に応じて、細かい調整が行われています。

・砂糖の量
・水分量
・あんこのやわらかさ

これらを微調整することで、いつ食べても美味しく感じるように作られています。

例えば…

夏：傷みにくくする工夫
冬：硬くなりすぎない調整

こうした細かな工夫によって、品質が保たれています。

同じように見えるものでも、
実はその時期に合わせて変化している。

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