春の味覚
みなさん こんにちは！
インストラクターの金澤です。
桜もすっかり葉桜となり、
日中は半袖でもいいくらいな日もありますね。
みなさん、春を楽しんでいますか？
先日、娘の保育園でとある行事が行われ、
お土産も持って帰ってきました。
そちらがコレ！↓
タケノコ掘りにいってきたそうです！
持って帰ってきたのはまだお手頃サイズだそうで、
保育園にはご自由にお持ち帰りくださいと、
写真より大きなタケノコが並んでいたそうです。
親切にアク抜き用の米ぬかも付けてくださっており、
ネットでやり方を調べながら作業をしていきます。
奇麗に洗って、下の部分を切り落とし、タケノコに切り込みを入れ、
グツグツ煮ること１時間半。
竹ぐしを指してスッと通れば完成です！
皮をむいてやれば、キレイな茹でタケノコの出来上がり！
可食部の確認といいつつ、つまみ食いをしましたが、
スーパーなどですでに売っているものとはまた別の、
旬の美味しさがありました。
タケノコは後日、ゴロゴロのタケノコご飯などに調理され、美味しく頂きました。
ちなみに今回のアク抜きの参考にさせてもらったサイトさんはこちらです。
白ごはん.com：おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト (sirogohan.com)
レシピサイトはｃｏｏｋｐａｄやクラシルなどもありますが、
この「白ごはん」さんが自分の味覚的にはピッタリです。
「白ごはん」という名前も素敵ですし。
季節ごとの旬のものを、これからも楽しんでいきたいです！